C'est à Troissy, près d'Epernay dans la vallée de la Marne que se situe la maison Joly Champagne.
Troissy, village typiquement Champenois est connu pour son histoire, ses monuments historiques mais également sa tradition vigneronne.
En se promenant dans les coteaux entièrement plantés de vignes, entre rivière et forêts, on peut admirer de splendides paysages avec des panoramas exceptionnels.
Découvrez notre activité et notre travail dans les vignes et dans nos caves, garanties de notre savoir-faire et de notre passion pour nos vins.
Chaque saison sera ainsi l’occasion de vous montrer l’avancée et la maturation de nos cuvées...
La maison « Joly Champagne » est une propriété familiale qui se transmet de génération en génération. Savoir-faire dans la tradition, création et modernité s’inscrivent dans la durabilité de notre entreprise afin d’obtenir un champagne haut de gamme et de très grande qualité.
En 1953 la marque est créée par Gilbert et Annette JOLY et leurs parents.
Aujourd’hui l’exploitation est dirigée par Remy et Patricia, ainsi que leurs enfants Aurélien et Maximilien après avoir fait leurs études en viticulture œnologie au lycée Viticole d’Avize. Marie, épouse d’Aurélien travaille également à leurs côtés.
Le mot excellence est reconnu dans notre maison par plus de 6000 clients particuliers ainsi que des restaurateurs, cavistes, importateurs.
Lors des dégustations, chacun peut reconnaitre la qualité et le professionnalisme avec lequel le champagne Joly Champagne est élaboré.
Le vignoble de la maison Joly champagne est constitué de 14 ha de vigne réparti sur 45 petites parcelles, situées dans les meilleurs coteaux sur les villages de Troissy, Verneuil, Chatillon-sur Marne et Mareuil le port.
Nous cultivons les 3 cépages Champenois, le Chardonnay, le Pinot-Noir et le Pinot Meunier.
Notre terroir est propice au cépage pinot Meunier qui représente 75 % de notre surface de vigne, il apprécie les sols marneux argilo-calcaire et la richesse du relief de la Vallée deMarne. Ce dernier donne des vins fruités et d’une grande finesse.
Nous cultivons les vignes en respectant la nature, nous enherbons les rangs de vigne, travaillons le sol dans certaines parcelles, nous apportons uniquement des engrais organiques.
La Famille Joly a toujours donné amour et passion afin que la vigne donne le meilleur d’elle-même afin d’élaborer un champagne d’excellence depuis maintenant 5 générations.
Pour le vigneron ce logo est l'emblème de son métier.
Il signifie que ce vin est l'aboutissement du travail d'un vigneron-récoltant
signataire de la Charte
de la Confédération nationale des caves particulières.
POUR L'AMATEUR DE VIN, C'EST UNE RÉFÉRENCE.
Une robe jaune aux reflets ocrés se dévoile derrière une mousse blanche et pure. Beaucoup de maturité et de tendresse dans les arômes. La bouche est séduisante par sa fraîcheur tactile qui contraste avec la maturité aromatique. Tout cela contribue à donner une cuvée emprunte de grande personnalité. Champagne à base de Pinot Meunier.
Disponible en demi bouteille.
La mousse blanche sensuelle de cette cuvée s'efface doucement pour laisser apparaître une parure aux confins des teintes jaunes citronnées et saumonées. Une élégante palette de senteurs fleuries et fruitées se fait jour. Cet ensemble se retrouve parfaitement en bouche, avec beaucoup de fraîcheur, ce qui donne à cette cuvée un coté "croquant" espiègle. Champagne assemblé à base des 3 cépages champenois.
Disponible également en Magnum.
Robe or clair et brillante. Nez plaisant, de petits fruits rouges mûrs associés à des notes d'abricot sec. En bouche, un vin très franc, doté d'une belle fraîcheur et d'une effervescence soyeuse. On retrouve les petits fruits rouges qui s'expriment longuement. Assemblage Pinot Noir et Pinot Meunier.
Robe pâle, couleur pétale de rose. Nez net, très engageant, de petits fruits rouges. La bouche est vive, fruitée, harmonieuse. Elle délivre les mêmes arômes fruités que ceux perçus au nez. Assemblage Pinot Noir et Pinot Meunier. Un Rosé d'apéritif plaisant.
Disponible en demi bouteille et en Magnum.
La robe se révèle teintée du jaune paille qui caractérise les champagnes matures. L’effervescence reste présente.
Le nez est mature, riche et complexe : fruits secs, épices, caramel au lait.
La bouche est vineuse, ample sur des arômes de fruits jaunes. En finale quelques bons amers et des notes d’agrumes confits apportent une belle longueur.
À déguster entre connaisseurs. Il peut aussi se servir avec un canard laqué ou un fromage à pâte pressée cuite affiné, un vieux beaufort par exemple.
Robe jaune pâle, brillant. Nez plaisant, de fruits rouges mûrs (prune, abricots, tonalité de framboise). La bouche est fraîche, charnue, à la fois vineuse et aérienne. La finale persiste longuement sur des arômes croquants. Une jolie cuvée. Le raisin Chardonnay est majoritaire dans cet assemblage.
Disponible en Magnum et en Jéroboam.
Robe jaune pâle, brillant. Nez plaisant, de fruits rouges mûrs (prune, abricots, tonalité de framboise). La bouche est fraîche, charnue, à la fois vineuse et aérienne. La finale persiste longuement sur des arômes croquants. Une jolie cuvée. Le raisin Chardonnay est majoritaire dans cet assemblage.
Un champagne millésimé d'exception en 100% Pinot Meunier, qui se singularise par une mousse généreuse, une teinte jaune franc, un nez ouvert qui laisse s'exprimer un ensemble de fruis juteux et mûrs. En bouche une belle souplesse se laisse présumer avec une évolution vers l'amande pour terminer sur une finale qui rappelle la pêche au sirop.
Cette cuvée issu des plus anciennes vignes de la maison est issus du seul cépage Pinot Meunier. A l'instar de son nom ce vin se pare d'atours clairs et étincelant, un nez d'une grande finesse avec des senteurs de fleurs blanches fraîche et de tilleul à la fois frais et séché. La bouche révèle de l'éclat, de la vivacité. Cette cuvée porte parfaitement son nom et sera le pendant parfait des belles toilettes et des bijoux scintillants. Il accompagnera la soirée du début à la fin et sera dans les flutes aux douze coups de minuits.
Apéritif champenois élaboré à partir de jus de raisin et de marc de champagne, se sert à l'apéritif, dans le melon ou avec du foie gras.
Un champagne Brut Nature 100 % Pinot Meunier, issue d’une parcelle de Châtillon sur Marne, la teinte est jaune vieil or avec un éclat lumineux. La collerette est fine et persistante, le pinot meunier de cette cuvée habille le nez par ses touches de fruits blancs et de zestes d’agrumes. La bouche est fluide et droite liée à sa fraîcheur et à sa minéralité. Une texture tendue et tendre à la fois conférant une délicatesse proche de la caresse. Un champagne très lumineux, qui dégage un souffle de vie, une présence étonnante, la finale est longue, enveloppante et délicate.
Un champagne Brut Nature pour un repas gastronomique, huitres, coquilles saint jacques, terrine de lotte, l’accompagneront pleinement.
Cette cuvée est issue d’une parcelle de Pinot Meunier âgée de plus de 50 ans, l’exposition est située plein sud à flanc de coteau, procurant une maturation maximal du raisin. Une robe rouge clair.
Un nez frais avec beaucoup de finesse, et des arômes de cerise. Très surprenant en entrée avec sa petite pointe acidulée, les arômes sont très complets avec une finale explosive de « cerise ».
Idéal avec de la chiffonnade de charcuterie fine avec une bouchée à la reine, une volaille ou un rôti de veau à servir à une température légèrement fraiche de 13° 14°. Pour l’apprécier pleinement, laisser le vin s’ouvrir quelques minutes.
126 avenue de la République 33820 Saint Ciers sur Gironde
61 avenue du General Leclerc 78220 Viroflay
6 avenue Victor Hugo 95630 Meriel
9 rue du Haras 56240 Plouay
4 place de Luxembourg 51700 Dormans
6 rue du Docteur Moret 51700 Dormans
2 rue de Paris 02850 Reuilly Sauvigny
27 rue du general de Gaulle 27100 le Vaudreuil
11 rue de berri 75008 Paris
70 rue du General de Gaulle 95430 Auvers sur Oise
3 digue jean corruble 76450 Veulettes sur mer
18 quai de la Tourelle 95000 Cergy
52 Boulevard de la Mer 17340 Chatelaillon Plage
343 rue du Crêt du Midi 74120 Megêve
Moerkerkse steenweg 139, 8310 Sint-Kruis Belgique
Merci de nous contacter pour tous renseignements
14-16 route de Paris
51700 Troissy
Tél : +33 (0)3 26 52 73 48
Email : info@champagne-joly-champagne.com
N'hésitez pas à nous contacter grâce au formulaire suivant :
Troissy est situé dans la Région touristique de la Vallée de la Marne, au cœur du vinoble
champenois, sur la
RN 3 entre Dormans et Epernay.
Notre maison est labellisée « Vignoble et Découverte ». En 2013, nos celliers ont reçu
le premier prix de
fleurissement du Canton.
Un espace agréable dans un cadre fleuri vous attend ainsi qu’un parking voitures et
cars.
Nos CELLIERS sont ouverts du Lundi au Samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h.
Le Dimanche matin de 8h à 12h. Un rendez-vous préalable vous assurera de notre présence
et nous permettra
ainsi de vous réserver le meilleur accueil.
